Ayşe Uluçay

Ayşe Uluçay


MUMBAR NEDİR?

21 Kasım 2020 - 17:39

MUMBAR DOLMASI NEDİR?

Koyunun kalın bağırsaklarının iç harç ile doldurulmasıyla yapılan bir çeşit dolmadır.Türkiye’nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi illerinin büyük çoğunluğu ve Doğu Anadolu Bölgesi’nin bazı illerinde yapılmaktadır.Kışın daha fazla tüketilir.
MUMBAR DOLMASI NASIL YAPILIR?
Bulguru sıcak su ile ıslatın.Ciğer ve soğanı ince ince kıyın.İçine bulgur,salça,reyhan,baharatlar ve tuz ekleyerek dolma içi hazırlayın.Hazırladığımız harcı mumbara gevşekçe doldurun.Mumbarın içine dökülmemesi için iki ucu da iple bağlayın ve kaynayan suda yumuşayıncaya kadar pişirin.Mumbar pişince suyun içinden alın ve arzu ederseniz sarımsak da dökerek sıcak olarak servis edin.Büyükçe yayvan kaplara ya da tepsiye aktarılır.Tencere dibinde bir miktar suyu/yağı kalmışsa onu da üzerine gezdirin.İç yağı,çabuk donan bir yağ türü olduğundan,fazla bekletilmeden yenmelidir.

 

YORUMLAR

  • 1 Yorum
  • Fikri baykal
    6 gün önce
    Bunları anlatma için yeterlimi siz ascisiniz neden video çekmeden böyle bi şey yazdınız video yla daha iyi olmazmiydi????????????????