Ege Üniversitesi’nden birinci yerli ve ulusal probiyotik kapsülü

Ege Ajans / İZMİR (İGFA) – Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi, Besin Mühendisliği Kısmı öğretim üyesi Prof. Dr. Mehmet Yekta Göksungur’un proje yürütücüsü, EÜ Besin Mühendisliği Kısmı öğretim üyeleri Prof. Dr. Figen Ertekin ve Prof. Dr. His Kışla, EÜ Biyomühendislik Kısmı öğretim üyeleri Prof. Dr. Ayşe Nalbantsoy ve Doç. Dr. Sayit Sargın ve EÜ Eczacılık Fakültesi öğretim üyesi Prof. Dr. Emel Hikaye Çetin’in araştırmacı olarak vazife aldıkları üniversite- sanayi iş birliği kapsamında yapılan “Pilot Ölçekli Probiyotik Bakteri Üretimi ve Formülasyonu” isimli proje başarılı bir biçimde tamamlandı.

Ege Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Necdet Budak, Prof. Dr. Mehmet Yekta Göksungur ve takımını makamında ağırlayarak tebrik etti.

Rektör Prof. Dr. Budak, Ege Üniversitesi olarak misyona geldikleri birinci günden itibaren üniversite sanayi iş birliğine epeyce ehemmiyet verdiklerini kaydederek, “Bu noktada ülkemizde örnek teşkil edecek uygulamaları hayata geçirdik. Bilginin katma pahalı esere dönüşmesi ismine çalışmalar yaptık. Prof. Dr. Mehmet Yekta Göksungur hocamız ve takımının gerçekleştirdikleri bu proje sonucunda ortaya çıkardıkları bu eserde verdiğimiz dayanakların ve nitelikli çalışmaların bir göstergesi. Hocamız ve takımı birinci yerli ve ulusal probiyotik kapsülünün üretimini gerçekleştirdi. Kendilerini tebrik ediyor çalışmalarında muvaffakiyetler diliyorum” diye konuştu.

Proje hakkında bilgi veren Prof. Dr. Göksungur ise, “Proje çerçevesinde tarhanadan izole edilen iki adet ‘Lactobacillus plantarum’ suşunun probiyotik özellikleri ve üreme kinetikleri belirlenmiş, üretim ortamı optimizasyonu yapılmış, pilot çapta biyoreaktörlerde üretilen bakteriler püskürtmeli kurutucu sisteminde kurutularak toz haline getirilmiş ve son etapta bakteriler kapsüllere yerleştirilerek, probiyotik bakteri içeren kapsüllerin üretimi gerçekleştirilmiştir. Multidisipliner olarak üniversite-sanayi işbirliğine örnek teşkil eden bu proje sonucunda yerli ve ulusal probiyotik kapsülümüz üretilmiştir. Proje tam bir multidisipliner çalışma örneği olup, Besin Mühendisliği, Biyomühendislik ve Eczacılık Fakültesi’nin ortak iştirakiyle gerçekleştirilmiştir” dedi.